蒔き時期…5〜6月
蒔き方…ポット育苗、直まき
土…とくに選ばない
日当たり…日当
水撒き…普通、表面が乾いてきたらまく
鉢…プランター2株
無肥料状況…ある程度なら育つ
栽培方法
苗用ポットに土を入れタップリと水をまき、真ん中を凹ませてまとめて6粒前後まいて受け皿をします。その後薄く土を被せます。上から押さえる必要はありません。種が細かいので発芽しにくくなります。あらかじめ土にタップリの水を含ませているので、上から水をまく必要もありません。まくと種が流れてしまう恐れもあります。
細かい種は一箇所にまとめてまくことである程度発芽率が上がります。バラバラにまくと被せた土を押し上げる個々の力が弱いのに対し、一箇所にまとめてまくと、複数の種で一箇所の土を押し上げることになるからです。（親指で凹ましたくらいのところにまとめてまくのが良いを思われます）
高さが7cm〜8cmくらいになったらプランターに2株植えつけます。2株でも少々キツイくらいなので欲張って3株とかすると泣き目をみるかも；； 7月に入り暑くなればとくに問題なく育ちます。ある程度大きくなったら摘心して側芽の成長を促すと収穫量が増えます。
真ん中だけが長く伸びるようなら摘心してやりましょう。側芽を伸ばし収穫量が少し増えます。収穫時も一気に全部収穫するのではなく、各枝ごとに3節程度残して収穫するようにすれば、節から再び側芽を伸ばします。
注意事項
※かなり高い気温が必要です。4月〜5月上旬にまくと暖かい日が続いて発芽しても、急な低温（人にとってはそうでなくてもモロヘイヤにとっては低温）にあって一気に枯れてしまうことがあります。日中は少し暑いくらい、夜間でも15度くらいはないとキツイです。
※種には有害物質が含まれています！絶対に食べないでください！開花するまえに収穫してしまいましょう。万が一花を咲かせてしまってもその毒が株全体に回るというワケではないようですが、花の後は種が実るので切り落としてしまったほうが安全です。
